Acaibär

Acaibär är en liten, rund, mörklila frukt som erhållits från acaipalmträdet. Botaniskt tillhör acaiträdet till palm eller rättare sagt Arecaceae-familjen av höga träd i släktet Euterpe och kallas Euterpe oleracea.

Acaipalmträdet är ett långt, smalt träd som är från 15 till 25 meter i höjd. Den genomsnittliga mogna plantan har 3-10 välutvecklade stammar (10-18 cm i diameter) från ett enda frö och rotsystem. Acaipalmen växer bättre under vattendränkta låglänta slätter som bildas vid goda årsnederbörder. Varje stam beter sig som enskilt träd och bär cirka 3-5 klasar med varje gren som håller hundratals bär på ett sätt som liknar areka- eller kokosnötter.

Varje acaibär mäter ungefär samma storlek som små medelstora druva, 2-3 cm i diameter. De är mörkgröna i början, senare utvecklas sig till djupt lilafärgade när de når mognad. Tekniskt sett är frukten en stenfrukt som består av yttre ätbar massa kring ett centralt stort frö. Endast massdelen är 10-15% av bärets vikt och är det enda ätbara av acaibäret.

Acaipalmträdet är inhemskt från i Central-och Sydamerika och växer i Amazonasregionen samt bland kärr och flodslätter. Som ett livsmedel, kan acaibäret konsumeras rått och som saft. Saften används kommersiellt i gelé, sirap, glass, sprit, energidrycker och en mängd andra drycker, och kan även användas som ett naturligt färgämne. Acaijuice är trögflytande och innehåller ca 2,4% protein och 5,9% fett. Fruktköttet innehåller ca 4% protein och 12% fett. Näringsämnen som finns inkluderade är vitamin A, C och E, kalcium, fosfor, järn, tiamin, och polyfenoler och antocyaniner.

Bären har varit en traditionell basföda för Amazon-Basinstammar i århundraden, men på senare år vunnit erkännande som så kallad "super mat" i västvärlden. Hur som helt så har dessa underbara bär mycket goda nivåer av antioxidanter, mineraler och vitaminer som skulle gynna hälsa och kondition.